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[리틀 포레스트] 빠져나올 수 없는 꾸덕한 매력, 그릭요거트 |2024. 02.02

우리나라에 유산균 음료가 등장한지 50년이 지났다. 조그마한 플라스틱병에 담긴 달콤새콤한 야쿠르트로부터 시작해서 다양한 떠먹는 요거트, 그리고 지금은 ‘플레인 요거트’와 함께 ‘그릭 요거트’가 건강한 요거트로 인기를 끌고 있다. 그중 오늘의 주인공은 바로 꾸덕한 질감에 부드럽고 풍부한 식감의 그릭요거트이…
[리틀 포레스트] 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 |2023. 06.29

블루베리는 미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼 푸드중 하나로 북아메리카가 원산지인 진달래과 관목(나무) 식물이다. 블루베리를 말리거나 얼리면 영양소의 밀집도가 높아진다. 냉동보관을 하면 안토시아닌 등의 항산화 성분의 농도가 더 높아진다는 연구결과도 있다. 냉동 블루베리가 주목받는 이유 중 하나이다. 약용…
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