알고 먹으면 더 좋다! ' 두릅 ' |2024. 04.18

봄의 맛을 느낄 수 있는 산나물이 뭐가 있을까? 여럿 있겠지만 그 중 두릅만한 것은 없을 것 같다. 두릅은 그 독특한 맛과 식감 그리고 향긋한 향으로 봄의 맛을 느낄 수 있는 대표적 봄나물 중 하나이다. 나른하고 입맛이 없을 때 그냥 초고추장에 찍어 먹으면 없어졌던 입맛도 다시 돌아오게 해줄…
이제는 봄 도다리 아니고 봄 쭈꾸미 ! |2024. 03.28

점심메뉴 중 당연 1등을 차지하고 있는 제육볶음, 볶음류가 밥에 먹기 편해 점심, 저녁 메뉴로 자주 찾는다. 볶음하면 제육볶음, 닭볶음, 오징어볶음 등이 있는데 이제는 그 중 쭈꾸미볶음도 빠뜨려서는 안된다. 쭈꾸미볶음, 반찬으로도 술안주로도 아주 좋은 메뉴이지만 제철이 아닌 이상 싱싱한 쭈…
마시는 영양제 '우엉차' |2024. 03.14

하루하루 바쁘게 지내다 보면 규칙적인 식사와 영양소를 골고루 섭취하는 것이 매우 어려울 것이다. 특히 요즘 같은 환절기에는 옷차림도 중요하지만 면역력을 지키는 것 또한 중요하다. 면역력은 우리 몸이 세균이나 병원체, 유해물질에 대항하는 항체로 기본적인 건강을 유지하기 위해 몸이 스…
7년된 병을 3년 묵은 '쑥'먹고 고쳤다! |2024. 03.07

이번 겨울 유난히 칼바람이 거세 두꺼운 옷에 파묻혀 지냈다. 다행히 겨울은 지났지만, 봄비가 수북이 내리듯 겨울옷에 가려졌던 수북한 살들이 점차 옷이 얇아져 들어날까 걱정인 분들도 있을 것이다. 그래서인지 요즘따라 봄을 맞아 몸매관리 등을 위한 저칼로리, 단백질 등의 식품과 의약품들이 잇달…
두둥~돌아왔다! 대게의 계절! |2024. 02.29

두둥~돌아왔다! 대게철! 많은 사람들에게 사랑받는 해산물 중 하나인 대게는 맛 뿐만 아니라 건강에도 많은 이점을 가지고 있다. 오늘은 대게의 효능에 대해 자세히 알아보고 어떻게 대게를 활용하여 건강을 챙길 수 있는지 알아본다. 둥그스럼한 삼각형 껍데기를 지닌 몸통 부위와 총 10개의 다…
새로운 한 해의 떡국! |2024. 02.08

매년 설날을 맞이하는 가정에서 빼놓을 수 없는 한국의 전통 음식인 떡국은 가정마다 지역마다 만드는 비결이 달라서 다양한 종류와 맛으로 즐길 수 있다. 떡국의 유래 떡국은 우리나라에서 새해를 맞아 즐기는 전통음식으로 새해 첫날 아침에 먹는 것이 일반적인 문화이다. 떡국을 먹으면서 풍…
빠져나올 수 없는 꾸덕한 매력, 그릭요거트 |2024. 02.02

우리나라에 유산균 음료가 등장한지 50년이 지났다. 조그마한 플라스틱병에 담긴 달콤새콤한 야쿠르트로부터 시작해서 다양한 떠먹는 요거트, 그리고 지금은 ‘플레인 요거트’와 함께 ‘그릭 요거트’가 건강한 요거트로 인기를 끌고 있다. 그중 오늘의 주인공은 바로 꾸덕한 질감에 부드럽고 풍부한…
울퉁불퉁한게 모과 어때! |2024. 01.04

모과는 울퉁불퉁 생긴 것과는 달리 뛰어난 향과 효과를 지닌 과실이다. 산미가 강하고 단단하며 향기가 강한 열매로 가을에 노랗게 익는다. 잘 익은 모과 표면을 만져보면 다른 과일과는 다르게 끈적끈적한데 이는 모과의 향과 풍미를 좋게 해주는 정유 성분이다. 모과의 효능 기관지질환 개선 …
앉은 자리에서 순삭! 매력만점 딸기! |2023. 12.29

딸기는 겨울철 대표적인 과일로 11월 말부터 5월초까지 즐길 수 있다. 딸기는 향긋한 향기와 달콤한 맛, 화려한 색상과 훌륭한 영양가로 많은 사람들의 취향을 사로잡는다. 연말이나 홈파티에 빠질 수 없는 재료로 쓰이며 당도에 비해 칼로리가 낮아, 매일 섭취해도 좋은 과일이다. 딸기는 맛있는 …
상큼한 맛과 톡쏘는 매력 '자몽' |2023. 12.14

풍부한 과즙과 리프레쉬한 맛을 찾는 당신에게 딱 어울리는 과일 자몽! 자몽은 상큼한 맛과 수많은 건강상의 이점으로 잘 알려진 톡 쏘는 감귤류 과일이다. 자몽은 그 자체로 맛있으며 부드럽고, 쉽게 벗길 수 있는 껍질을 가지고 있고, 과육의 색깔에 의해 흰색(금색), 분홍색, 또는 루비색 자몽으…
독특하고 쌉싸름한 맛과 향이 일품인 갓! |2023. 12.07

하얀 쌀밥한숟가락 크게 떠서 갓김치를 얹어 먹으면 다른 반찬이 필요없는 우리나라 김치중 하나인 갓김치의 주재료인‘갓’ 갓은 쌍떡잎식물인 양귀비목 겨자과의 일년생 초본식물로 서늘한 기후에 자라는 채소여서 봄이나 가을에 재배를 한다. 특유의 톡 쏘는 알싸한 맛과 영양으로 많은 사랑…
비타민C가 레몬의 3배! 유자! |2023. 11.23

유자는 맛으로나 향으로나 즐기기 좋은 겨울철 대표적인 과일이다. 현재 중국, 일본, 우리나라에서만 생산되고 있는 과일이며 우리나라 유자는 껍질이 두꺼우며 향이 진하다. 주로 우리나라 고흥, 완도, 진도 등에서 재배되며 향이 진하고 과피가 두꺼운 것이 특징이다. 유자의 효능 * 면역력 증진…
김장철 필수 채소 무! |2023. 11.09

지역에 따라서는 무수 · 무시라고도 부르며, 한자어로는 나복(蘿蔔)이라고 한다. 10~12월까지 가을이 제철인 무는 이 시기에 가장 아삭하고 시원한 단맛을 낸다. 무는 낮은 칼로리와 고섬유 함량으로 알려져 있으며 비타민C, 비타민B1, 비타민B1, 칼슘, 철분, 칼륨, 식이섬유, 항산화물질 등의 영양소…
헤엄치는 조개, 서시의 혓바닥! |2023. 11.02

가리비는 사새목 가리비과에 속하는 패류다. 연체동물 부족류에 속하는 가리비는 ‘헤엄치는 조개’로 알려져 있다. 두 개의 패각을 강하게 여닫으면서 분출되는 물의 반작용을 이용해 수중으로 몸을 띄어 움직인다. 이 때 이 동작을 되풀이하면 토끼가 깡충깡충 뛰어가는 듯 보인다. 가리비는 패각이 …
뇌졸중 위험 20% 낮아진다! |2023. 10.26

대표적인 건강 과일 중 사과는 아침마다 한 개씩 먹으면 좋다고 한다. 누구나 다 아는 상식이다. 아침에 먹는 사과는 ‘금’이라고 할 만큼 건강에 유익하다. 하지만 아침공복이나 식전에 먹는 사과의 경우는 위염이나 위산 과다를 겪는 분들에게는 좋지 않아서 피하거나, 식사와 함께 하는 것이 좋다.…
주황빛 가을 보약 |2023. 10.12

늙은호박은 박과에 속하는 서양계 호박 중 하나이다. 육묘 숙성기간이 길수록 더 많은 영양소를 흡수 할 수 있어 주로 늦은 가을에 수확하는 것이 좋다. 늙은 호박은 맷돌 호박, 숙과용 호박으로 불리기도 하지만 정식 명칭은 청동호박이다. 가을이 제철인 늙은 호박은 가을철 보약으로 불리고 있다.…
수분, 맛있게 먹자! |2023. 09.22

배는 중국에서 유래해 아시아에서 다양한 품종으로 개량해 오랫동안 걸쳐 사랑받고 있는 과일이다. 배는 수분과 당분이 풍부하다. 주로 생과로 섭취하지만 연육 효소가 들어 있어 고기를 연하게 할 때 갈아 넣기도 하고, 양념육의 단맛을 위해 갈아 넣기도 한다. 배는 알카리성 식품으로 산성화된 현…
가을맞이 하자 ~ ! |2023. 09.14

대하는 크기가 큰 새우를 가리키는 한자어로 주로 서해와 남해에 많이 서식한다. 제철은 9월에서 12월까지이다. 대하 효능 1. 피로 회복 및 간 건강 대하는 단백질 함량이 놓고 아스파라긴산이 많이 들어있다. 아스파라긴산은 신체 피로를 유발하는 젖산을 제거하여 피로 회복에 뛰어난 효과를…
천연항암제 |2023. 09.07

최근 천연 항암제라 불리는 열대성과일 포포나무 열매가 인기를 끌고 있다. 모양은 망고와 비슷하게 생겼으며, 아보카도처럼 부드러운 식감에 첫 맛은 망고, 중간 바나나, 끝은 파인애플 맛이 난다고 한다. 당도는 높지만 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 인기를 끌고 있으며 단백질 함량이 높아 잼, …
백과사전이라 불리는 열매 |2023. 08.31

아침 저녁으로 제법 찬바람이 분다. 짧아진 해와 하늘을 보면 가을이 성큼 다가오고 있구나를 느끼는 요즘이다. 매년 가을이 되면 떨어지는 은행열매에서 나는 냄새로 민원이 발생한다. 하지만 은행나무가 가로수로 굉장히 장점이 많다. 은행나무는 미세먼지, 매연, 중금속 같은 오염물질을 정화해주…
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